發(fā)布時(shí)間：2015-1-16 17:00:12來源：荊楚網(wǎng)
記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的微信圈已經(jīng)不再是便宜代購(gòu)面膜的時(shí)代了，取而代之的是“高大上”的水果、蛋糕和宵夜。
時(shí)下，江城武漢的高端外賣已漸成氣候，從去年中旬的豪車送外賣蝦，到空運(yùn)鮑魚武漢特賣，再到外賣智利進(jìn)口的水果，武漢的微信朋友圈里的商品越來越貴。
微信外賣到底貴不貴？
“上午在微店里訂了一小箱車?yán)遄樱?99元，下午就直接送到辦公室來了�！痹谖洳习嗟年愋〗阆挛缢狞c(diǎn)發(fā)了一條朋友圈。
微信外賣到底貴不貴？網(wǎng)友說法不一。
在漢街上班的徐小姐表示：“不是天天吃，價(jià)格可以接受，因?yàn)楹芎贸�，食材新鮮�！�
“好吃和方便，是主要考慮的因素。”徐小姐表示，“工作一天下班已經(jīng)不想再為食物奔波了，電話就能送來省心又方便。”
而在光谷附近上班的李小姐則覺得兩個(gè)人宵夜要400元著實(shí)有貴，人均消費(fèi)200元在武漢算奢侈的了。
無店面中央廚房+宅急送
據(jù)了解，在武漢興起的這些高端外賣，都沒有店面，所采取的銷售方式為中央廚房加上外賣配送，由中央廚房制作完成后，再由快遞員送上門。時(shí)效性是客戶看中的，不少商家打出了“半小時(shí)送到餐桌上”等招牌。
“這樣主要是為了節(jié)約成本，如果開實(shí)體店，成本要比宅配的方式高很多，而且要參與周邊店鋪的競(jìng)爭(zhēng)，成本太高。”某海鮮鹵味的陳總介紹到。
陳總坦言，在天氣不好的夜晚，訂單的電話響不停�！皩�(shí)體店不好掌握季節(jié)或者是天氣給生意帶來的影響，如果是實(shí)體店，我們喜歡晴天，如果外賣，我們喜歡差天氣，因?yàn)樘鞖獠缓�，客戶不愿意出門，更愿意撥打我們的外賣電話�！�
靠口碑粉絲營(yíng)銷
記者在武漢某家蛋糕店的微店看到，一款8寸蛋糕的標(biāo)價(jià)近400元，而同樣大小的蛋糕在武漢一般的連鎖蛋糕店售價(jià)僅為138元，價(jià)格相差3倍。
“微信營(yíng)銷，有喜有憂，喜在于如果客戶喜歡，會(huì)分享給周圍的朋友們，帶來潛在客戶的生意，憂在于如果客戶出現(xiàn)了問題，轉(zhuǎn)發(fā)后，可能潛在的客戶就再不會(huì)購(gòu)買我們的產(chǎn)品�！钡案獾甑耐趵习褰榻B到。
據(jù)介紹，微信圈食品外賣的受眾人群定位很精準(zhǔn)，是一些經(jīng)濟(jì)實(shí)力還可以的小白領(lǐng)。他們喜歡嘗試新鮮的食物，喜歡拍照轉(zhuǎn)發(fā)，對(duì)口味挑剔。
為了保證微信外賣食物的品質(zhì)，王老板坦言也做了很多功夫，“比如配送，如果蛋糕到了客戶手中就散掉了，就會(huì)讓品質(zhì)大打折扣，所以有時(shí)候，我們也會(huì)用轎車進(jìn)行配送�！�
甚至連蛋糕的盒子和配套的餐具，都體現(xiàn)出了“工匠精神”。某品牌的蛋糕連餐盤和甜品叉都采用的是不銹鋼材質(zhì)。